Florentin Hay commence la musique à l’âge de 8 ans. Il étudie d’abord la batterie au conservatoire de Bressuire avant d’apprendre la basse électrique et la contrebasse en autodidacte. En 2014, après l’obtention de son baccalauréat scientifique et d’un bref passage au conservatoire de Cholet, il intègre l’école Jazz à Tours. Il y obtiendra le diplôme de musicien interprète des musiques actuelles et le diplôme d’études musicales aux côtés de Guillaume De Chassy, Thierry Vaillot (…) et y rencontrera la quasi-totalité des musiciens avec qui il travaille. Actuellement, il s’investit dans deux collectifs (le Caspul et Insan-is) ainsi que diverses formations très variées allant des musiques improvisées (KAPLAA, Circé…), en passant par les musiques traditionnelles de la Nouvelle-Orléans (Jass Colorators), le Rock’n’Roll (The Rhum Runners) et la musique baroque (projet « Continuo » avec l’ensemble Consonance).