Après avoir étudié au CNSM de Paris avec Christophe Rousset et obtenu les premiers prix de clavecin et basse continue à l’unanimité, il étudie parallèlement au CNR de Paris le pianoforte avec Patrick Cohen. Son répertoire s’étend également à la musique contemporaine avec des créations de François-Bernard Mâche, Bruno Mantovani, Ivan Fedele, Brice Pauset ou Richard Dubugnon. Mathieu Dupouy joue au sein de différents ensembles et orchestres : Les Musiciens du Louvre, les Dissonances, le Concert d’Astrée et a parcouru toutes les plus grandes scènes internationales. Inspiré aussi par les interprètes enregistré·e·s au début du XXème siècle, il y recherche les témoignages vivants d’une authenticité musicale, comme il se passionne pour les musiques traditionnelles, le jazz ou la littérature dans lesquels il cherche à comprendre les racines de notre musique, et trouve une source d’inspiration et de liberté. Il a enregistré de nombreux disques, tous couronnés de prix et critiques élogieuses des médias